Folgend findet Ihr das Rezept der Soße vom 10:16 Uhr Mittagessen am 7.11. Das Rezept stammt von Jamie Oliver und ist im Original hier zu finden:
Hier eine Kurzfassung (Menge 350 ml):
- 6 mittelscharfe Chilis, 2 Gemüsezwiebeln und 2 Knoblauchzehen mit einer großen Prise Salz grob hacken
- mit Olivenöl, 2 Teelöffeln Paprikapulver und 2 Esslöffeln Rohrzucker etwa 10 min auf mittlerer Hitze andünsten
- 6 frische reife Tomaten grob hacken und dazu geben
- 150 ml Apfelessig und 250 ml trüben Apfelsaft untermischen
- alles für etwa 20 min köcheln lassen und anschließend im Standmixer fein pürieren
- bei Bedarf bis auf die gewünschte Konsistenz weiter einkochen
- fertig
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